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Antioxidantien

Was sind Antioxidantien?

Antioxidantien sind in ihrer klassisch Betrachtungsweise Substanzen, die Zellen vor den Schäden durch Sauerstoffradikale / oxidativen Stress schützen. Man unterschiedet hierbei „enzymatische“ und „nicht-enzymatische“ Mechanismen. Bei den enzymatischen Schutzenzymen handelt... Weiterlesen →
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