Antioxidantien

Antioxidantien sind in ihrer klassisch Betrachtungsweise Substanzen, die Zellen vor den Schäden durch Sauerstoffradikale / oxidativen Stress schützen. Man unterschiedet hierbei „enzymatische“ und „nicht-enzymatische“ Mechanismen. Bei den enzymatischen Schutzenzymen handelt... Weiterlesen →