B2 Vitamini: metabolizma için önemlidir
B2 Vitamini (riboflavin), B grubunun suda çözünen bir vitaminidir. Ko-faktör olarak karbonhidrat, protein ve yağ metabolizmasında çeşitli fonksiyonları yerine getirir. Vitamin ısıya karşı oldukça dayanıklıdır, ancak buna karşılık ışığa karşı da çok hassastır. B2 Vitamini halk dilinde sıklıkla “büyüme vitamini” olarak adlandırılır.
B2 vitamini hangi besinlerde bulunur?
Tüm et türlerinde çok değişen oranlarda bulunmasının yanı sıra süt, süt ürünleri, yumurta ve tam tahıllı ürünlerde de bulunur.
Günlük ne kadar B2 vitaminine ihtiyaç vardır?
Ölmek Alman Beslenme Derneği (DGE) Yetişkinler için günlük 1,4 mg alımını önerir. Bu miktar örneğin yaklaşık 250 g badem veya 300 g yeşil sebzede bulunur.
B2 vitamini eksikliğinin etkileri nelerdir?
Yetersiz B2 vitamini tedariki, artan homosistein düzeyleri için bir risk faktörü olarak kabul edilir. Kandaki yüksek homosistein düzeyi riski artırır Ateroskleroz ve kardiyovasküler hastalıklar.
Sanayileşmiş ülkelerde orta derecede B2 vitamini eksikliği de daha yaygındır. Yetersiz beslenmeye ek olarak, riboflavin emiliminin bozulması, düzenli alkol tüketimi, çeşitli hastalıklar ve ilaç kullanımı (hormonlar, antidepresanlar, haplar dahil) B2 vitamini eksikliğinden sorumlu olabilir.