B12 Vitamini: Hücre bölünmesi ve kan oluşumu için önemlidir
ALP BESLENME B12 Vitamini – nasıl çalışır. B vitamini grubunun diğer üyeleri gibi B12 vitamini de (kobalamin) suda çözünebilen bir bileşiktir. Ancak farklı olan şey, kofaktör olarak işlevi sırasında yalnızca iki reaksiyonda yer almasıdır; her ikisi de kan oluşumu için önemlidir. İki reaksiyondan biri, önemli olan B2 vitaminine bağımlı metiyonin sentezidir. Bu reaksiyon sırasında zararlı homosistein metionine dönüştürülür ve bu risk faktörünün kalp hastalıkları açısından konsantrasyonu azalır.
B12 vitamini hangi besinlerde bulunur?
Ette değişen miktarlarda bulunur; ayrıca süt, süt ürünleri, karaciğer ve yumurtada da bulunur.
Günlük ne kadar B12 vitaminine ihtiyaç vardır?
Ölmek Alman Beslenme Derneği (DGE) yetişkinler için günlük 2,5 µg alım önermektedir. Bu miktar zaten yaklaşık 10 gram karaciğerde bulunur, ancak diğer besinler önemli ölçüde daha az B12 vitamini içerir. 700 ml süt veya 120 gr yumurta sarısı da günlük önerilen miktarda B12 içerir. Bu soru veganlar için özellikle önemlidir, çünkü hiçbir bitki türü B12 vitamini üretemez ve bu nedenle tamamen bitki bazlı bir diyetle vücuda B12 vitamini sağlanmaz. Vitaminin emilmesi için sağlıklı bir bağırsak mukozası gerektiğinden, bağırsak hastalıkları olan kişiler de yetersiz vitamin alabilirler.
B12 vitamini eksikliğinin etkileri nelerdir?
Yetersiz B12 vitamini tedariki, artan homosistein düzeyleri için bir risk faktörü olarak kabul edilir. Kandaki yüksek homosistein düzeyi riski artırır Ateroskleroz ve kardiyovasküler hastalıklar. Ayrıca aneminin yanı sıra genel bitkinlik ve yorgunluk da kandaki düşük B12 vitamini seviyesinin sonucu olabilir. Uyuşma veya tekrarlayan karıncalanma böyle bir eksikliğin işareti olabilir.