Witamina E - Jak to działa - Przeciwutleniacz rozpuszczalny w tłuszczach
Witamina E to rodzaj zbiorczego określenia substancji lipofilowych o działaniu przeciwutleniającym. Najpopularniejszymi formami witaminy E są tokoferole i tokotrienole. Jedną z najważniejszych funkcji jest funkcja rozpuszczalna w lipidach przeciwutleniacz, który jest w stanie chronić wielonienasycone kwasy tłuszczowe, na przykład w lipidach błonowych i tłuszczu magazynowanym, przed uszkodzeniem Utlenianie (Peroksydacja lipidów) chronić. Wolne rodniki Podwójne wiązania kwasów tłuszczowych w błonach komórkowych i organelli atakują, na przykład, mitochondria.
Które produkty spożywcze zawierają witaminę E?
W olejach roślinnych, wątrobie, orzechach i wielu rodzajach ryb.
Ile witamin dziennie potrzeba?
Umierać Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE) zaleca dzienne spożycie 12 – 15 mg dla dorosłych. Odpowiada to na przykład około 250 ml oliwy z oliwek lub 200 g orzechów włoskich.
Czy występuje niedobór witaminy E?
Ponieważ tokoferol może być bardzo dobrze magazynowany w wątrobie i tkance tłuszczowej, objawy niedoboru są obecnie stosunkowo rzadkie. Podążaj za jednym Hipowitaminoza są:
- sucha, pomarszczona skóra
- Kiepska wydajność
- zmęczenie
- Słabo gojące się rany
- Promowanie arteriosklerozy
Chociaż niedobory występują rzadko ze względu na dobre zaopatrzenie w żywność w Europie, nadal nie ma zgody co do optymalnego spożycia na przykład u sportowców wyczynowych. Nie ulega wątpliwości, że istnieje zwiększone zapotrzebowanie na wiele mikroelementów, takich jak witamina E, ale stopień tego wzrostu nie został jeszcze jasno udokumentowany.