Biotyna – witamina H lub witamina B7
ALP NUTRITION-Biotyna – jak to działa. Historia odkrycia biotyny przebiegała wieloetapowo, a kamieniami milowymi w jej historii była pierwsza izolacja w 1936 r. i wyjaśnienie struktury chemicznej w 1942 r. Sposób działania biotyny jako grupy prostetycznej karboksylaz rozciąga się na różnorodne reakcje biochemiczne w metabolizmie.
Biotyna jest rozpuszczalną w wodzie witaminą z grupy B i odgrywa ważną rolę w metabolizmie, regulacji genów i jest szczególnie ważna dla skóry. Biotyna w dużej mierze wiąże się z białkami żywności i może być stosunkowo słabo wchłaniana. Witamina jest przekazywana z krwi do tkanek za pośrednictwem zależnych od sodu transporterów multiwitaminowych.
Które produkty spożywcze zawierają biotynę?
Biotyna występuje w stosunkowo dużej liczbie produktów spożywczych, ale zwykle tylko w kilku µg na 100 g żywności. Szpinak (1 µg), jabłka (3 µg), banany (5 µg) zawierają stosunkowo niewielkie ilości biotyny, natomiast wątroba (100 µg) i żółtko jaja (50 µg) należą do źródeł o najwyższym poziomie biotyny.
Ile biotyny dziennie potrzeba?
Umierać Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE) zaleca dla dorosłych spożycie 50 µg dziennie, podczas gdy kilka lat temu zalecano 150 µg dziennie. Ta ilość 50 µg zawarta jest w 100 g żółtek jaj lub 1 kg bananów. 250 g płatków owsianych pokrywa również zalecane dzienne zapotrzebowanie.
Jakie są skutki niedoboru biotyny?
Niedobór biotyny ma bezpośrednie konsekwencje dla metabolizmu węglowodanów, białek i tłuszczów. Wyciąg z powstałych objawów to: wypadanie włosów, depresja, utrata apetytu, podwyższony poziom cholesterolu, łamliwe paznokcie, zmęczenie, anemia i zaburzenia ruchu.