비타민 E - 작용 원리 - 지용성 항산화제
비타민E는 항산화 기능을 지닌 친유성 물질의 총칭이다. 비타민 E의 가장 일반적인 형태는 토코페롤과 토코트리에놀입니다. 가장 중요한 기능 중 하나는 지용성 기능입니다. 산화 방지제, 예를 들어 막 지질 및 저장 지방에 있는 다중 불포화 지방산이 손상되지 않도록 보호할 수 있습니다. 산화 (지질 과산화) 보호합니다. 자유 라디칼 세포와 소기관 막에 있는 지방산의 이중 결합은 예를 들어 미토콘드리아를 공격합니다.
어떤 음식에 비타민E가 함유되어 있나요?
식물성 기름, 간, 견과류 및 다양한 종류의 생선에 들어있습니다.
매일 얼마나 많은 비타민이 필요합니까?
Mourir 독일 영양학회(DGE) 성인의 일일 섭취량은 12~15mg을 권장합니다. 이는 예를 들어 올리브 오일 약 250ml 또는 호두 200g에 해당합니다.
비타민 E가 결핍되어 있습니까?
토코페롤은 간과 지방 조직에 잘 저장될 수 있기 때문에 오늘날 결핍 증상은 비교적 드뭅니다. 하나를 팔로우하세요 비타민 결핍증 아르:
- 건조하고 주름진 피부
- 성능 저하
- 피로
- 잘 낫지 않는 상처
- 동맥경화 촉진
예를 들어, 유럽에서는 식품 공급이 좋아 결핍이 거의 발생하지 않지만, 예를 들어 경쟁적인 운동선수를 위한 최적의 섭취량에 대해서는 아직 합의가 이루어지지 않았습니다. 비타민 E와 같은 많은 미량 영양소에 대한 필요성이 증가한다는 것은 논쟁의 여지가 없지만 이것이 얼마나 증가하는지 아직 명확하게 문서화되지 않았습니다.