리코펜 - "노화 방지" 효과 및 내부로부터의 자외선 차단. 리코펜은 카로티노이드 계열에 속하며 가공 토마토(예: 토마토 페이스트)에 함유된 양이 신선한 토마토보다 훨씬 많지만 토마토에서 고농도로 발견됩니다. 많은 비타민과 달리 토마토의 세포벽 구조가 파괴되어 활성 성분이 더 잘 흡수될 수 있기 때문에 가열하거나 요리하면 생체 이용률, 즉 신체의 리코펜 흡수가 증가합니다.
생물학적 효과는 전형적인 항산화제의 효과이며, 리코펜은 특히 공격적이고 세포를 손상시키는 일중항 산소를 "중화"하고 공격적인 산소 라디칼로 인한 손상으로부터 보호하는 가장 효과적인 옵션 중 하나입니다.
리코펜의 효과는 피부에 적용할 때 특히 흥미롭습니다. 산화 스트레스 및 관련 피부 노화로 인한 세포 손상에 대한 항산화 보호 기능 외에도 리코펜은 또 다른 특성으로 인해 피부에 큰 이점을 제공합니다. 리코펜은 햇빛에 대해 신체 자체의 태양 보호 인자를 생성할 수 있습니다. 뒤셀도르프에 있는 하인리히 하이네 대학의 연구*에 따르면 매일 40g의 토마토 페이스트를 섭취하면 피부에 자외선 차단 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 이는 자외선 차단제의 자외선 차단 지수 2-3과 비슷합니다. 비록 이것이 집중적인 일광욕을 위한 자외선 차단으로는 충분하지 않고 하루 40g의 토마토 페이스트가 요리의 관점에서 볼 때 다소 매력적이지 않더라도 라이코펜의 "노화 방지" 효과와 내부로부터의 자외선 차단은 피부 보호에 효과적으로 기여할 수 있습니다. .
*출처: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16465309/